Ljúffengir eftirréttir gefa lífinu lit! !
Hugmyndin „sykurlaus“ knýr vaxandi eftirspurn eftir sætuefnum.
Sætuefni vísa til kaloríusnauðra matvælaaukefna sem gefa matvælum og drykkjum sætleika í stað súkrósa og hvíts sykurs. Gögn frá Huajing Industrial Research Institute sýna að meðal notkunar á sætuefnum eftir í mínu landi, eru drykkir og kryddjurtir helstu notkunarsvæðin, en neysluhlutfall árið 2020 er 51% og 15% í sömu röð. Til að mæta eftirspurninni eftir hollum sykurlausum hugtökum hefur sykurlausi drykkjarmarkaðurinn vaxið hratt undanfarin ár og ýtt undir eftirspurn eftir sætuefnum. Samkvæmt "2021 China Sugar-Free Beverage Market Trend Insight Report" frá kínversku vísindaakademíunni, frá 2014 til 2020, jókst stærð sykurlausa drykkjarmarkaðarins í landinu mínu úr 1,66 milljörðum júana í 11,78 milljarða júana, að meðaltali. árlegur samsettur vöxtur 38,6%.
Gervisætuefni ráða ríkjum og "náttúruleg + gervi" blanda mun verða almenn stefna í framtíðinni.
Sætuefni má skipta í gervisætuefni og náttúrulegt sætuefni. Náttúruleg sætuefni eru hollari en gervisætuefni eru ódýrari og sætari. Til þess að gefa kostum beggja fullan leik, hefur „náttúrulega + gervi“ blöndunarlíkanið orðið núverandi val almennra drykkjarvörufyrirtækja. Vegna tiltölulega lítillar sætu og mikils íblöndunarhlutfalls eykst neysluhlutfall náttúrulegra sætuefna ár frá ári. Greining Lu Wanyao á leik- og þróunarþróun sykurs og sykursuppbótar sýnir að frá 2010 til 2020 hefur hlutfall gervisætuefnaneyslu á heimsvísu lækkað úr 91,8% í 70,6%, en það er samt í almennri stöðu.
Meðal gervisætuefna er súkralósi óeitrað, kaloríalítið og hefur góða þróun.
Sem stendur hafa gervisætuefni í heiminum þróast í sex kynslóðir. Meðal þeirra er fimmta kynslóð súkralósi öruggur og hefur engar eiturefnafræðilegar deilur. Mikil sætleiki, 600 sinnum meiri en súkrósa. Auk þess hefur það hreint sætt bragð og lágar kaloríur. Kostir: Markaðsrýmið er tiltölulega breitt. Samkvæmt gögnum frá Baichuan Yingfu jókst súkralósaframleiðsla landsins míns úr 10.310 tonnum í 13.924 tonn frá 2019 til 2021, með að meðaltali árlegur samsettur vöxtur upp á 16,2%. Auk þess hefur súkralósaútflutningur lands míns aukist verulega og erlend eftirspurn er mikil. Frá janúar til ágúst 2022 var útflutningsmagn súkralósa í landinu mínu 10.016 tonn, sem er 51% aukning á milli ára.
Hvað er súkralósi duft?
Súkralósi duft er gervi sætuefni unnið úr sykri.Það er búið til í gegnum efnafræðilega breytingu á byggingu súkrósa (borðsykurs), sem leiðir til yndislegs efnasambands með hverfandi hitaeiningum. Súkralósi er um það bil 600 sinnum sætari en súkrósa, þannig að það þarf aðeins mjög lítið magn til að ná æskilegu sætustigi.
Súkralósi er mikið notaður sem staðgengill sykurs í margs konar mat- og drykkjarvörur, þar á meðal bakaðar vörur, gosdrykki, eftirrétti og mjólkurvörur. Það veitir sætleika án þess að auka kaloríuinntöku eða hækka blóðsykursgildi, sem gerir það hentugt fyrir sykursjúka eða fólk sem fylgir kaloríusnauðu eða sykursnauðu mataræði.
Súkralósi er hitastöðugt, sem þýðir að það heldur sætleika sínum jafnvel þegar það verður fyrir háum hita við bakstur og eldun. Þetta gerir það að fjölhæfu sætuefni með fjölbreyttri notkun. Að auki bragðast það svipað og sykur og skilur venjulega engin ummerki eftir sig. Hefur beiskt eftirbragð eins og önnur gervisætuefni.