Múskat er þekktur sem "vímuávöxturinn". Það er frekar dularfullt og hægt að nota það bæði sem lyf og mat!
Myristicin duftNáttúran hefur að geyma óteljandi gersemar. Sagt er að það séu fleiri en 3,000 tegundir af kryddjurtum í heiminum, og að minnsta kosti hundruð þeirra má nota í mat. Strax á rómverskum og grískum tímum til forna lærðu menn að nota krydd, frá fyrstu lyfjanotkun og smám saman yfir í matreiðsluþátt læknisfræði og matar. Það eru margar heimildir um krydd eins og kanil, hvítlauk, lauk, negul, reykelsi og reykelsi í Biblíunni, sem bendir til þess að fornmenn hafi byrjað að rannsaka og nota þessi krydd á þeim tíma.
Þó að einkenni krydds séu mismunandi innihalda þau öll rokgjörn efnasambönd eins og alkóhól, fenól og ketón. Hins vegar hefur hvert krydd mismunandi bragð í mismunandi samsetningum og þyngdarhlutföllum. Í daglegri matreiðslu okkar eru oftast notuð arómatísk krydd eins og stjörnuanís, kanill, pipar, negull og pipar. Bitur krydd eins og kardimommur, galangal og amomum eru sjaldan notuð.
Múskat, einnig þekkt sem kjötávöxtur, jadeávöxtur og toppkjöt, er sú eina af fjórum kardimommum sem tilheyrir ekki engiferfjölskyldunni. Hún er sígræn trjáplanta frá hitabeltinu og er þurrkaður ávöxtur af ættkvíslinni Myristica af kardimommumættinni. Hann er sporöskjulaga að lögun, grár á yfirborði, harður í áferð og hefur brúnt og gult marmaramynstur eftir að hafa verið mölvað. Það er safnað þegar ávöxturinn er þroskaður á veturna og vorin.
Hver er munurinn á hvítum kardimommum, múskati, rauðum kardimommum og graskardimommum?
Þrátt fyrir að hvít kardimommur, múskat, rauð kardimommur og graskardimommur séu sameiginlega nefndar kardimommur, þá eru þau öll bitur og ilmandi krydd, og þau hafa marga svipaða eiginleika og lyf og matur, en þau eru ekki sama tegundin, og það eru enn til. mikill munur á notkun.
Hvít kardimommur hefur augljós áhrif á að fjarlægja fisklykt og fitu og getur einnig aukið ilm hráefna. Það er oft notað í Sichuan saltvatni, Sichuan heitum pottabotni, þurrpottum osfrv.
Múskat getur aukið ferskleika, bælt lykt, fjarlægt fisklykt, aukið ilm og komið í veg fyrir tæringu vegna kryddaðs ilms, sem gerir kjötið einstakt og ferskt og ilmandi.
Rauð kardimommur er minna notaður í saltvatn en hinar kardimommurnar þrjár.
Gras kardimommur getur í raun fjarlægt lyktina af hráefnum og aukið ilminn. Að auki hefur það óvenjulegt og mikilvægt hlutverk, sem er að koma með áhrif þess að komast í gegnum og úrbeina. Þess vegna er það oft notað í hráefni með bein til að aðskilja kjötið með beinum.
Í stuttu máli hefur graskardimommur aðallega þau áhrif að komast í gegn og úrbeina, hvít kardimommur hefur þau áhrif að fjarlægja fisklykt og dregur úr fitu, rauð kardimommur hefur góð áhrif til að fjarlægja fiskilykt og múskat hefur framúrskarandi árangur í að auka ferskleika. Svo lengi sem við náum tökum á þessum eiginleikum og reynum meira í matargerð, getum við nýtt þá vel.
Myristicin dufter náttúrulegt lífrænt efnasamband sem tilheyrir stýren-própýlen flokki efnasambanda og hefur einstaka líffræðilega virkni.
Arómatískir eiginleikar þessa efnasambands gefa því einstakan ilm og bragð, sem gerir það mikið notað í matreiðslu og matvælavinnslu.
Hvað mat varðar er múskat algengt krydd, ekki aðeins til að bragðbæta rétti heldur einnig til að búa til sætabrauð og drykki. Það gefur múskati einstakan ilm og bragð. Að auki er það einnig notað sem innihaldsefni í hefðbundnum lyfjum. Sumir menningarheimar nota það í alþýðujurtum og hefðbundnum lækningum til að meðhöndla kvilla eins og meltingarvandamál, gigtarverki og kvef.
Auk notkunar þess í matvælum og lyfjum hefur það reynst hafa hugsanleg taugavirk áhrif.
Hverjir eru kostir Myristicin
1.Bólgueyðandi eiginleikar
Myristicin hefur bólgueyðandi eiginleika og getur hjálpað til við að draga úr bólgu í líkamanum. Þessi eiginleiki getur verið gagnlegur við sjúkdóma sem tengjast langvarandi bólgu.
2.Andoxunarvirkni
Myristicin duft hefur andoxunareiginleika sem hjálpa til við að vernda frumur gegn skemmdum af völdum sindurefna.
3. Meltingarheilbrigði
Það getur hjálpað til við að efla meltingarheilbrigði með því að styðja við rétta meltingu og létta meltingarfæravandamál.
4.Bæta skapið
Það er talið hafa geðræn áhrif, hjálpa til við að bæta skap og almenna heilsu. Það getur haft róandi áhrif á taugakerfið.
Ef þú hefur áhuga á myristicin geturðu haft samband við Xi'an Sonwu, sem getur útvegað þér hráduft.